醫(yī)學營養(yǎng)實訓室建設方案

共榮與醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)實訓

   在醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)教育中，實訓室建設是實現(xiàn)理論與實踐相結合的關鍵環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)高素質、技能型醫(yī)學營養(yǎng)人才的核心平臺。隨著社會對健康的重視程度不斷提高，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)能力要求日益提升，建設高質量、一流的醫(yī)學營養(yǎng)實訓室顯得尤為迫切。上海共榮醫(yī)學科技有限公司憑借其雄厚的專業(yè)背景、豐富的實踐經驗以及一站式服務的優(yōu)勢，已經成為眾多院校在建設醫(yī)學營養(yǎng)實訓室時的首選合作伙伴。

一、醫(yī)學營養(yǎng)實訓室的重要性

醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)是一門綜合性學科，旨在培養(yǎng)學生掌握現(xiàn)代醫(yī)學營養(yǎng)和中醫(yī)營養(yǎng)的基本理論知識，以及營養(yǎng)衛(wèi)生和中醫(yī)營養(yǎng)的實踐技能。該專業(yè)畢業(yè)生廣泛就業(yè)于各級醫(yī)療衛(wèi)生單位、食品衛(wèi)生監(jiān)督機構、餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)等領域，從事膳食營養(yǎng)評價、管理和指導工作，以及營養(yǎng)食品教學、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)咨詢等工作。因此，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的人才培養(yǎng)必須注重實踐能力的提升，而實訓室則是實現(xiàn)這一目標的核心場所。

（一）理論與實踐的橋梁

醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)課程體系涵蓋了中醫(yī)學基礎、解剖生理學、病理學及病理生理學、基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學等眾多學科。這些課程的理論知識雖然豐富，但在實際工作中，學生需要將這些理論轉化為實踐操作能力。例如，在臨床營養(yǎng)學中，學生需要根據(jù)不同疾病患者的營養(yǎng)需求，制定個性化的營養(yǎng)食譜，并進行食物的營養(yǎng)成分分析。通過實訓室的實踐操作，學生能夠將理論知識與實際應用相結合，更好地理解和掌握專業(yè)知識。

（二）專業(yè)技能的培養(yǎng)

醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的實踐操作能力是學生未來職業(yè)發(fā)展的關鍵。在實訓室中，學生可以掌握膳食調查、營養(yǎng)評估、食譜編制等實際技能。例如，膳食調查需要運用24小時膳食回顧、稱重、食物頻率問卷等方法收集數(shù)據(jù)，這些技能在理論學習中可能僅僅是概念，而在實訓中則需要真實操作。通過實訓課程的烹飪實踐，學生可以更好地將營養(yǎng)學知識融入到菜肴制作中，設計出既營養(yǎng)又美味的菜品，為不同人群提供營養(yǎng)服務。

（三）職業(yè)發(fā)展的競爭力

隨著社會對健康的重視程度不斷提高，醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)能力要求也日益提高。具備豐富的實訓經驗能夠使學生更具競爭力。例如，在FSMP研發(fā)過程中，需要根據(jù)目標人群的營養(yǎng)需求設計合理的食品配方，這不僅要求掌握豐富的營養(yǎng)學知識，更需要在實訓中積累的營養(yǎng)計算和配方調試能力。因此，建設高質量的醫(yī)學營養(yǎng)實訓室，能夠為學生提供一個全面、系統(tǒng)的實踐平臺，幫助他們在未來的職業(yè)發(fā)展中脫穎而出。

二、上海共榮的優(yōu)勢

上海共榮醫(yī)學科技有限公司在醫(yī)學營養(yǎng)實訓室建設領域擁有豐富的經驗和卓越的成就。公司不僅擁有專業(yè)的營養(yǎng)專家團隊，還開發(fā)了一系列專門為營養(yǎng)實訓設計的應用營養(yǎng)軟件和硬件工具，真正實現(xiàn)了一站式服務。這些優(yōu)勢使得上海共榮成為眾多院校在建設醫(yī)學營養(yǎng)實訓室時的首選合作伙伴。

（一）專業(yè)的營養(yǎng)專家團隊

上海共榮擁有一支由留日歸國學者石光教授、唐玲玲研究員、吳凱森副教授等領銜的行業(yè)精英團隊。這些專家在營養(yǎng)教育領域具有深厚的學術造詣和豐富的實踐經驗。在共建營養(yǎng)實訓室過程中，他們可以根據(jù)客戶的需求、場地條件、預算等因素，制定個性化的設計方案。例如，根據(jù)學校的教學重點（是偏向基礎營養(yǎng)教學還是臨床營養(yǎng)應用）、學生規(guī)模、整體課程體系設置等，專家們能夠精準規(guī)劃營養(yǎng)實訓室各個功能區(qū)域的面積，選擇適配的軟硬件設備，確保實訓室能夠最大程度地滿足教學需求。

（二）豐富的項目經驗

上海共榮在營養(yǎng)實訓室建設方面成績斐然，每年平均中標30多所高校和醫(yī)院的綜合營養(yǎng)教育項目，涵蓋預防醫(yī)學、公共衛(wèi)生、護理、智慧康養(yǎng)、健康管理、烹飪和食品檢驗等多個專業(yè)。這些豐富的工程實例背后，是經過眾多項目實踐積累下來的成熟經驗。例如，不同專業(yè)對于營養(yǎng)實訓室的功能需求存在差異，上海共榮可以根據(jù)不同專業(yè)的需求找到最佳平衡點，為護理專業(yè)設計的營養(yǎng)實訓室可能更注重與臨床患者護理相關的營養(yǎng)實訓內容，對于烹飪專業(yè)則可能會重點突出食材營養(yǎng)與烹飪方式結合的實訓內容。新的合作項目可以充分借鑒這些成功范例，提高建設效率和質量，避免走彎路。

（三）一站式服務

上海共榮旗下?lián)碛邪I養(yǎng)軟件事業(yè)部、中日合資的營養(yǎng)食物模型制作工廠、營養(yǎng)與健康教育掛圖設計部以及營養(yǎng)檢測和食品衛(wèi)生項目部等部門，形成了完整的產業(yè)鏈。在建設營養(yǎng)實訓室時，公司能夠提供從軟件（食譜編制軟件、個體營養(yǎng)評估系統(tǒng)、膳食調查軟件等）到硬件（數(shù)智化營養(yǎng)食物模型系列、營養(yǎng)與健康促進掛圖系列、人體成分分析儀、超聲骨密度儀、鹽分測量儀等）全方位的產品與服務。一站式解決方案確保了各個設備和工具之間協(xié)同高效運作，形成一個有機統(tǒng)一的營養(yǎng)實訓整體環(huán)境。

（四）國際視野與前沿技術

上海共榮與日本共榮株式會社之間的緊密合作，使其具有國際視野，能夠及時把握國際營養(yǎng)領域的最新發(fā)展趨勢。公司能夠將國際先進的教育理念、技術與設備引入到國內的營養(yǎng)實訓室建設項目中。例如，上海共榮推出的SAT - 3D膳食診斷和飲食行為訓練系統(tǒng)系統(tǒng)，以創(chuàng)新的交互型模擬配餐物聯(lián)網技術和智能化的AI營養(yǎng)大模型為支撐，在膳食評估中發(fā)揮重要作用。這種系統(tǒng)不僅能夠提高學生的學習興趣，還能提升教學效果，使培養(yǎng)出的學生具備國際化的視野和競爭力。

三、上海共榮的軟硬件工具與身體檢測設備

上海共榮提供的軟硬件工具和身體檢測設備是醫(yī)學營養(yǎng)實訓室建設的重要組成部分。這些工具和設備不僅功能強大，而且設計科學，能夠滿足不同教學場景的需求。

（一）軟件工具

3.1.1食譜編制軟件：上海共榮的食譜編制軟件以其強大的數(shù)據(jù)支持（如2002-2018全食材數(shù)據(jù)庫、4.6萬種圖文并茂的帶量食譜）和用戶友好的界面設計（帶圖形動態(tài)監(jiān)視功能的UI設計、帶教師點評和百煉評分功能的評價體系）脫穎而出。配合AI營養(yǎng)大模型（AI營養(yǎng)師榮榮）的加持，它能根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求和特殊情況，快速定制個性化食譜。在國內各種營養(yǎng)技能大賽中，該軟件多次被指定為食譜編制比賽工具，證明了其在行業(yè)內的認可度。學生可以利用該軟件輕松查詢食材營養(yǎng)成分、設定能量和營養(yǎng)素目標值，自動或手動生成符合要求的食譜，還能提供四種類型的食譜營養(yǎng)分析結果和報告，方便對食譜進行調整優(yōu)化。更為難能可貴的是，這套系統(tǒng)還進一步衍生出一般人群、慢病人群、特定群體和醫(yī)院食譜的多個新模塊，成為國內頂級的專項訓練工具。

3.1.2個體營養(yǎng)評估系統(tǒng)：該系統(tǒng)能夠基于用戶輸入的基本信息（如身高、體重、年齡、性別等）以及飲食習慣等數(shù)據(jù)，快評快檢生成詳細的營養(yǎng)評估報告。報告內容涵蓋了對能量攝入、各類營養(yǎng)素攝入情況的評估，判定是否存在營養(yǎng)缺乏或過剩，并能夠針對分析結果提出切實可行的個性化營養(yǎng)改善建議。在教學中，學生可以利用該系統(tǒng)學習對個體營養(yǎng)狀況的系統(tǒng)評估方法，通過實踐提高對不同個體營養(yǎng)需求的判斷能力。

3.1.3膳食調查軟件：利用先進的數(shù)據(jù)分析技術，該軟件對用戶的膳食攝入情況進行深入分析。學生可以借助該軟件深入學習膳食調查的方法與技巧，如數(shù)據(jù)錄入的準確性、食物分量估算等，并掌握如何從復雜的數(shù)據(jù)中提取對膳食評估有價值的信息。該軟件可以對不同調查方法（24小時膳食回顧、食物頻率問卷等）收集的數(shù)據(jù)進行有效處理，幫助學生了解個體或群體的膳食模式、食物種類和營養(yǎng)素來源的分布情況。

3.1.4營養(yǎng)標簽制作軟件：會吃會選會看標簽，是營養(yǎng)專業(yè)學術必備的基本技能。而專業(yè)的營養(yǎng)標簽必然包含食物營養(yǎng)素分析數(shù)據(jù)、NRV供能占比、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)價值說明等一系列內容。另外，混合食物的配料明細標注也是教學知識點之一。據(jù)悉，目前國內能滿足上述所有功能的營養(yǎng)教學實訓軟件只有上海共榮的營養(yǎng)標簽系統(tǒng)，它能讓實訓教學變得簡單輕松。

3.1.5 VR虛擬仿真營養(yǎng)科學館：這是目前營養(yǎng)專業(yè)僅有的互動型虛擬仿真大型教學工具。學員可以戴上VR眼鏡完全沉浸于營養(yǎng)場景世界，動手操作一系列與營養(yǎng)相關的體驗內容。這種沉浸式教學工具非常適合年輕人使用，能夠有效提升學生的學習興趣和參與度。

（二）硬件工具

3.2.1營養(yǎng)食物模型：上海共榮中日合資的營養(yǎng)食物模型制作所為營養(yǎng)實訓室提供豐富多樣的營養(yǎng)食物模型。這些模型以精準的比例和逼真的外觀呈現(xiàn)各種食物，包括不同種類的蔬菜、水果、谷物、肉類、奶制品等。在教學過程中，學生可以通過直觀觀察食物模型，更加深入地理解食物的營養(yǎng)成分、分量估計、膳食搭配等知識。

3.2.2營養(yǎng)與健康促進掛圖：上海共榮設計的營養(yǎng)與健康促進掛圖能夠以直觀、簡潔的方式展示復雜的營養(yǎng)學知識。掛圖內容涵蓋了膳食寶塔、營養(yǎng)素功能、食物營養(yǎng)分類、不同人群營養(yǎng)需求等眾多方面的營養(yǎng)學核心知識。在營養(yǎng)實訓室內，掛圖為學生提供了隨時隨地可參考的知識資源，有助于學生在操作實驗設備、進行數(shù)據(jù)分析等過程中隨時喚起記憶中的營養(yǎng)學理論知識。

3.2.3等寸大食物卡片：這些卡片與真實食物1:1大小，附著了各種營養(yǎng)分析數(shù)據(jù)、菜肴加工工藝方法，卡片上的二維碼和IC芯片可以與共榮的營養(yǎng)實訓軟件聯(lián)動，實現(xiàn)多功能新教具。這些卡片可用于食物選擇、膳食調查和營養(yǎng)配餐訓練，幫助學生更好地理解和應用營養(yǎng)知識。

3.2.4 營養(yǎng)教育棋和游戲卡：為了體現(xiàn)營養(yǎng)教學特色、提升教育效果，上海共榮發(fā)明了一系列有中國特色的營養(yǎng)教育棋（食育、高血壓教育、糖尿病教育）和營養(yǎng)游戲卡（能量卡、嘌呤卡、血糖指數(shù)卡），這些工具具有強大的互動性，特別適合特色教育和全民營養(yǎng)周營養(yǎng)宣教使用。

（三）身體檢測設備

3.3.1人體成分分析儀：人體成分分析儀通過測量體脂肪率、肌肉量、內臟脂肪等身體成分指標，為全面評估身體營養(yǎng)狀況提供關鍵數(shù)據(jù)。在實訓過程中，學生能夠學習如何解讀這些指標與營養(yǎng)攝入的關系，并依據(jù)實際測量結果為個體制定調整飲食結構、增加運動量等綜合性的營養(yǎng)管理計劃。

3.3.2超聲骨密度儀：利用超聲骨密度儀，可精確檢測骨密度，有效評估骨質疏松風險。在醫(yī)學營養(yǎng)實訓教學中，學生可以借此設備學習骨密度與鈣營養(yǎng)狀況之間的關系，理解鈣攝入不足或流失對骨骼健康的影響，并且能夠掌握針對不同人群（如老年人、絕經后婦女等鈣需求較高的人群）進行骨密度監(jiān)測和鈣營養(yǎng)管理的技能。

四、選擇上海共榮的意義

選擇上海共榮醫(yī)學科技有限公司建設醫(yī)學營養(yǎng)實訓室，不僅能夠確保實訓室的高質量建設，還能為學生提供一個全面、系統(tǒng)的實踐平臺。上海共榮的專業(yè)營養(yǎng)專家團隊能夠根據(jù)學校的具體需求制定個性化的設計方案；其豐富的項目經驗能夠為新的合作項目提供寶貴的參考；一站式服務能夠節(jié)省大量的時間和精力，確保各個設備和工具之間的協(xié)同高效運作；國際視野與前沿技術能夠提升教學效果，培養(yǎng)出具有國際競爭力的學生。

在醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)教育中，實訓室的建設是實現(xiàn)理論與實踐相結合的關鍵環(huán)節(jié)，而選擇上海共榮則是確保這一環(huán)節(jié)成功的重要保障。上海共榮憑借其雄厚的專業(yè)背景、豐富的實踐經驗以及一站式服務的優(yōu)勢，能夠為學校提供全方位的支持，幫助學校建設出高質量、一流的醫(yī)學營養(yǎng)實訓室。因此，要么不做，要么做好，而選擇上海共榮，才是做到極致的最佳選項。